Alimentos Prohibidos en Diálisis e Insuficiencia Renal (lista completa)
En diálisis e insuficiencia renal, algunos alimentos comunes pueden ser peligrosos porque el riñón ya no elimina bien el potasio, el fósforo y el sodio. Aquí tienes la lista clara de lo que conviene evitar o limitar, y sus alternativas seguras.
Altos en potasio (a limitar)
Un potasio alto puede afectar el corazón. Limita:
- Plátano, mango, kiwi, naranja, melón
- Papa, camote, jitomate y sus salsas
- Espinaca, acelga, aguacate, betabel
- Frutos secos y fruta deshidratada
Truco: la doble cocción reduce el potasio de verduras como la papa.
Altos en fósforo (a limitar)
El fósforo alto daña huesos y vasos sanguíneos. Limita:
- Lácteos en exceso (leche, quesos curados)
- Embutidos y carnes procesadas
- Refrescos de cola y bebidas oscuras
- Todo lo que lleve "fosfato" en la etiqueta (se absorbe casi al 100%)
Altos en sodio (a evitar)
El sodio sube la presión y retiene líquidos. Evita:
- Embutidos (jamón, salchicha, tocino)
- Caldos concentrados, cubitos y consomé en polvo
- Sazonadores comerciales y comida rápida
- Botanas saladas y enlatados con mucha sal
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En diálisis muchos pacientes deben restringir los líquidos. Recuerda que las sopas, la gelatina, el café y las frutas muy jugosas también cuentan como líquido.
Esta lista es una guía general. Tus límites exactos de potasio, fósforo, sodio y líquidos dependen de tu etapa, de si estás en diálisis y de tus análisis. Confírmalo siempre con tu nefrólogo.
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