Jícama con limón y chile: snack sin sal para pacientes renales
¿Antojo de botana siendo paciente renal? La jícama con limón y chile sin sal es una de las opciones más seguras: solo 6 mg de sodio y 21 mg de fósforo por porción. Crujiente, fresca y mexicana, es apta en todos los estadios renales. Receta revisada por una nefróloga.
Información nutricional por porción
Rinde 1 porción · 5 min en total
| Sodio (muy bajo) | 6 mg |
| Potasio | 225 mg |
| Fósforo | 21 mg |
| Proteína | 3 g |
| Calorías | 238 kcal |
Ingredientes
- Jícama 150 g
- Limón 5 g (jugo)
- Chile piquín rojo 5 g
Preparación
- 1
Pela y pica la jícama en bastones o cubos.
- 2
Exprime el jugo de medio limón sobre la jícama.
- 3
Espolvorea chile piquín al gusto, sin sal, y sirve de inmediato.
¿Por qué es apta para pacientes renales?
La jícama es ideal para la dieta renal: muy baja en sodio, fósforo y proteína, con un contenido de potasio moderado (225 mg por porción). Su textura crujiente la hace una botana satisfactoria sin recurrir a productos salados o fritos.
La clave es no añadir sal: el sabor viene del limón y el chile piquín. Así el sodio se mantiene en apenas 6 mg, frente a los cientos de miligramos de las botanas comerciales.
Por su perfil nutricional, es apta en todos los estadios de enfermedad renal crónica, incluida la diálisis. Aun así, modera la cantidad de chile si tienes problemas gástricos y consulta siempre con tu nefrólogo o nutriólogo.
Esta receta es general. La tuya puede ser a tu medida.
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