Equivalencias de Ingredientes para la Dieta Renal por País (México, Chile, Perú y más)
La ciencia de la dieta renal es la misma en todos lados: controlar el potasio, el fósforo y el sodio. Lo único que cambia entre países son los nombres de los ingredientes. Aquí tienes una guía de equivalencias para que adaptes cualquier receta renal, vivas donde vivas 🌎
Lácteos y quesos
El más preguntado por nuestra comunidad renal:
| México | Chile | Perú / Colombia | Argentina | España |
|---|---|---|---|---|
| Queso panela | Quesillo / queso fresco | Queso fresco | Queso fresco / port salut fresco | Queso fresco |
| Requesón | Ricota | Requesón | Ricota | Requesón |
| Crema | Crema | Crema de leche | Crema | Nata |
En todos los casos, para el riñón elige siempre la versión baja en sodio o sin sal agregada.
Verduras y hortalizas
| México | Sudamérica | España |
|---|---|---|
| Jitomate | Tomate | Tomate |
| Calabacita | Zapallito / zucchini | Calabacín |
| Ejotes | Porotos verdes / vainitas / chauchas | Judías verdes |
| Betabel | Betarraga / remolacha | Remolacha |
| Elote | Choclo | Maíz |
| Camote | Batata / camote | Boniato |
| Chícharos | Arvejas / guisantes | Guisantes |
Legumbres y granos
| México | Sudamérica | España |
|---|---|---|
| Frijoles | Porotos / frejoles / habichuelas | Alubias / judías |
| Garbanzos | Garbanzos | Garbanzos |
| Lentejas | Lentejas | Lentejas |
Recuerda: las legumbres son altas en potasio y fósforo. Remójalas y usa la doble cocción (cambiar el agua) para reducirlos, y cuida la porción.
Recetas seguras para tus riñones, en toda Latinoamérica
Nuestros recetarios están pensados para toda la región: recetas seguras con sus valores exactos de potasio, fósforo y sodio, revisadas por una nefróloga. Adáptalas fácil con esta guía de equivalencias.
Ver las 300 recetas →Frutas
| México | Sudamérica | España |
|---|---|---|
| Plátano | Banana / guineo / cambur | Plátano |
| Durazno | Durazno | Melocotón |
| Fresa | Frutilla | Fresa |
El plátano/banana/guineo es alto en potasio: mejor elegir frutas bajas en potasio como manzana, pera o fresas.
Lo importante: la ciencia es la misma
No importa cómo se llamen los ingredientes en tu país: las reglas de la dieta renal son universales. Cuida el potasio, el fósforo y el sodio, controla las porciones y prepara los alimentos de forma adecuada (por ejemplo, la doble cocción para las verduras altas en potasio). Con esta guía puedes adaptar cualquier receta a lo que encuentras en tu mercado local.
Como siempre, tus límites exactos dependen de tu etapa renal y de lo que indique tu nefrólogo.
Lee también: Cómo elegir queso panela (o queso fresco) · Cómo bajar el potasio de los alimentos
Come sin miedo a dañar tus riñones
Recetas seguras para tu etapa renal, validadas por una nefróloga, con sus valores exactos de potasio, fósforo y sodio. Elige cómo empezar:
Recetarios en pago único · App con menús personalizados
Recibe consejos renales cada semana
Consejos, recetas y trucos para cuidar tus riñones sin miedo, directo a tu correo. Al suscribirte recibes además una guía gratis. 🥦
Sin spam. Cancela cuando quieras.